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大豆をテーマに生協組合員と交流会を開く

2018/10/8

JAあいち中央とコープあいちは8日、安城市赤松町のJA総合センター内生活館で、生協組合員との交流会を開きました。地元の農業を親子で楽しく学ぶ交流会で、今回は「大豆」をテーマにエダマメの収穫や豆腐づくりを体験しました。生協組合員と家族24組83人が参加。

交流会では、JA管内の高浜市にある「株式会社おとうふ工房いしかわ」の社員が、大豆から豆腐が出来上がるまでの工程や自宅で出来る豆腐作りの方法などを紹介。参加者は、天然にがりの入った器に豆乳を注ぎ込み、軽くかき混ぜた後、豆乳が固まっていく様子を確認していました。また、すまし粉(硫酸カルシウム)で固めた豆腐も配られ、天然にがりで作った豆腐との味や食感の違いを食べ比べました。収穫体験では、大豆畑に入り袋いっぱいにエダマメを摘み取っていきました。

体験後の昼食交流では、地元の農産物を使った食事が振る舞われたほか、大豆を使った加工品の試食も行われました。

  • 写真エダマメを摘み取る参加者
  • 写真豆腐づくりを体験する参加者

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