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トピックスレポート

子どもたちが地域の伝統食づくりを体験

2019/3/26

JAあいち中央古井支店は26日、安城市古井町の同支店で、春休み箱寿司作り体験教室を開き、支店管内の小学生7人が参加しました。子どもたちに地域の食に関心を持ってほしいと企画しました。

箱寿司は、旬の野菜や魚介類などの具と酢飯を重ねて作る三河地方の郷土料理。「ふね」と呼ばれる木枠を積み重ねた専用の道具を使って作ります。かつては、お祭りやお祝い事などがあったときに作られました。

同支店イキイキレディースのメンバー3人が指導に当たり、木枠に見立てた牛乳パックの型を用意した。子どもたちは型に酢飯を詰め、薄焼き卵や塩鮭のくずし身、でんぶなどを彩りよく飾り付けて完成させました。

  • 写真彩りよく具を飾り付ける子どもたち

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