ＪＡあいち中央管内で１１月２０日から、大豆の収穫が本格的にスタートしました。ＪＡ管内は県内有数の大豆産地。品種は「フクユタカＡ１号」。タンパク質含量が多く、豆腐へ加工するのに適した品種で、甘みのある美味しい豆腐が作れます。特性として莢が弾けにくくなる性質を備えており、反収増が見込める品種として、農業者所得の向上が期待されています。ＪＡでは、２０２０年産から「フクユタカＡ１号」に全面切り替えました。

２１年産は、例年、懸念される台風の上陸は無かったが、生育中の天候不良の影響で昨年に比べやや小粒傾向であるが、莢付きも良く、品質も良好です。

ＪＡあいち中央営農部会では、部会員１４０人のうち、６３人が１２４５．５ヘクタールで大豆を栽培。１５００トンの収穫量を見込んでいます。収穫された大豆はＪＡあいち経済連を通じて、東海地方の大豆加工業者を中心に関東地方へも流通しています。

２５日には、同部会の神谷知則さんが管理する安城市二本木町の圃場で、大型コンバインによる収穫作業が行われました。神谷さんは「近年の中でも品質の良い大豆が収穫できている。収穫した大豆は、豆腐や納豆になって消費者の食卓に届くので、おいしく食べて欲しい」と話しました。収穫作業は１月中旬まで続く予定です。