大正初期ごろから栽培が始まり関西市場に共同で出荷されました。

碧南のカンショは早堀りカンショで、新物が少ない7月から盆までの40日間出荷されます。調理方法は、天ぷらや蒸かし芋として食べるとおいしく召し上がれます。