ＪＡあいち中央総合センター内にあり、米・麦の乾燥･調製（選別）を行い、大型サイロで貯蔵する施設です。現在、1号基から5号基まで計5基が稼動しており、最大で1万2千トン貯蔵できます。JAあいち中央には、大型カントリーエレベーターが2施設、少し小型のライスセンターが1施設稼動しています。

管内で生産された米・麦が収穫の季節を迎えると、短期間にカントリーエレベーター等施設に搬入されます。大切に乾燥･調製・貯蔵された米・麦は、検査を受けて出荷されるのを待つばかりとなります。