JAあいち中央

介護・福祉事業
お問い合わせ

食と農

閉じる

くらし

閉じる

JAバンク・JA共済

閉じる

イベント・活動報告

閉じる

JAあいち中央について

閉じる

キュウリ

キュウリの特徴

水分が多く淡白な味わいや鮮やかな色が漬物をはじめ、サラダ、酢の物、中華風の炒め物など幅広く利用でき、料理を引き立てています。

● 生産部会の紹介

キュウリの生産部会をご紹介します。

生産部会の紹介
  • キュウリ
  • キュウリ

キュウリデータ

出荷量 年間 約3,400トン(R02年作実績)
施設面積 約15ヘクタール
出荷時期 11月上旬~7月上旬
部会員 54名
(令和4年3月31日現在)

知って納得ストーリー

"三河みどり"って、どんなキュウリ?

JAあいち中央とJA西三河のきゅうり部会員が栽培する冬春きゅうりの愛称(ブランド名)です。

品種は主に勇翔、グリーンフラッシュで、主に“RK-3”や“ぞっこん”という南瓜(かぼちゃ)の台木に接木(つぎき)した苗(※)を9月から10月にかけて定植し、翌年7月上旬まで収穫する長期一作栽培です。

※キュウリは連作障害を起こすため、連作障害の少ない南瓜(かぼちゃ)に接木した苗を使います。

【 3月から5月が出荷のピーク 】

キュウリの旬は一般的には夏真っ盛りの6月~8月ですが、この地域では主に11月~7月の間に施設(ハウス)を利用して長期一作の「つるおろし栽培」という方法で栽培し、3月から5月にかけて出荷のピークを迎えます。「つるおろし栽培」は、上へ上へ伸びていく新芽(つる)を、1本1本手で横に流しながら下ろして実らせ、ボリュームのある高品質なキュウリを作るための栽培方法です。

【 4月19日は「良いきゅうりの日」 】

地元のキュウリの美味しさを知ってもらい、食や農業に関心を高めてもらおうと、JAあいち経済連「西三河冬春きゅうり部会」は、平成19年(2007年)に4月19日を「良いきゅうりの日」として日本記念日協会へ登録しました。毎年、この日に合わせ、部会員が小学校へ出向き、生産者と児童とのふれあいの場を設けて、地元のキュウリをPRしています。また、市長を表敬訪問し、キュウリの寄贈や取り組みの報告をしています。

キュウリを使った簡単レシピのご案内

梅おかかの無限きゅうり

材料(1人分)

分量

キュウリ 1本
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
梅肉ソース  少々
おかか お好みで

● 作り方

  • キュウリの皮を剥ぐ。(縦に2~4本剥ぐ)
  • キュウリを食べやすい大きさの乱切りにする。
  • ポリ袋にごま油、しょうゆ、梅肉ソースを入れる。
  • 3の中に2を入れ揉む。
  • ポリ袋の口を閉じ冷蔵庫で30~60分置く。
  • 皿に盛り付け、おかかをまぶしたら完成!

きゅうりと牛肉の韓国風炒め

材料(2人分)

分量

キュウリ 2~3本
牛薄切り肉 250g
少々
ごま油 適量
(A)
 おろしにんにく 1片分
 すりごま 大さじ1
 ごま油 大さじ1
 みりん 大さじ1
 しょうゆ 大さじ2
 長ネギのみじん切り お好みで

● 作り方

  • キュウリは2~3㎜の輪切りにし、塩もみして洗い、水気をよく絞る。
  • 材料Aを混ぜ、食べやすい大きさに切った牛肉をあえる。
  • ポリ袋にごま油、しょうゆ、梅肉ソースを入れる。
  • フライパンを熱してごま油をひき、1を炒め、あざやかな緑色になったら一旦取り出す。
  • ごま油を足して2を炒め、火が通ったら3をもどし、炒め合わせたら完成!

きゅうりとスモークチーズの豚肉巻き

材料(2~3人分)

分量

キュウリ 1本
薄切り豚ロース 7枚
スモークチーズ 50g
小麦粉  少々
塩・コショウ  お好みで

● 作り方

  • キュウリとチーズをスティック状にカットする。
  • 広げた豚肉にカットしたキュウリとチーズを巻く。
  • 2に塩・コショウをし、小麦粉をつける。
  • フライパンに油をひいてこんがり焼けたら完成!

きゅうりナムル

材料(2人分)

分量

キュウリ 1本
ニンジン 1/3本
鶏のささみ 2本
小さじ2
塩・コショウ  適量
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1

● 作り方

  • 鶏のささみに酒、塩・コショウを入れ、600Wの電子レンジで火が通るまで2~3分程加熱し、粗熱が取れたら手でほぐす。
  • キュウリとニンジンは千切りにして、塩・コショウ、鶏ガラスープの素を加えて、水分が出るまで揉む。
  • 1と2を合わせ、ごま油と白ごまを加えて混ぜ合わせ、盛り付けたら完成!

「キュウリ」に関するお問い合わせはこちらへお願いします

【営農部園芸課】 TEL:0566-73-4403

知りたい情報ココから

  • 農産物出荷カレンダー
  • 産直ポイント制度について
  • JAバンクキャンペーン情報
  • 年金無料相談会
  • 休日ローン相談会
  • 営業所のご案内
  • 各種手数料一覧
  • 各種相談窓口
  • 組合員加入について
  • 困ったときは(緊急連絡先)
  • 採用情報
  • お問い合わせ

  • 碧海そだちオンラインショップ
  • JA組合員募集中!
  • あおみっ子
  • マイホームくらぶ
  • JAタウン
  • JAあいち中央サービス
  • MAパーク駐車場
  • インターネットで口座開設と住所変更
  • JAネットバンク(あいち中央)
  • JAバンクアプリ/JAバンク
  • JAネットローン
  • 農業者様向け融資ページ
  • みんなのよい食プロジェクト