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ナシ

安城のナシ

安城では、明治時代からナシの栽培が始まり、全国の露地産地の中でも、早い時期から出荷できる地域のひとつです。自然条件と地の利を生かした栽培によって、【とっても甘く、果汁がたっぷりでみずみずしいナシ】ができるのです。

ナシは冷蔵庫で冷やしてから食べると甘みがひきたち、一層おいしくお召し上がりいただけます。

  • ナシ
  • ナシベー

主な種類と特徴(あいち中央産のナシ)

品種名 出荷時期 特徴
愛甘水 7月下旬 7月下旬に成熟し、梨のシーズン到来を感じさせてくれる極早生品種。
果重は400g前後で、ジューシーで爽やかな甘さ。
甘ひびき 7月下旬~8月上旬 2010年に品種登録された新しい品種で、赤ナシの特性を持っている。
8月上旬頃に成熟し、大玉でジューシー。
シャリシャリ感があり「愛甘水」と「幸水」の中間ぐらいのかたさ。
糖度が高く、この時期の品種の中では一番甘い。
幸水 8月上旬~8月下旬 全国生産量の約4割を占める代表的な品種。
「菊水」と「早生幸蔵」を交配し、果重は約350g~400gの早生種で、お尻の部分が大きくへこんでいるのが特徴。
やわらかい果肉には果汁がたっぷり含まれ、ひと口食べると強い甘みが広がる。
豊水 8月下旬~9月中旬 果重は400g~450gほどの大きめの中生種梨。
果肉はやわらかで多汁。
甘味の中に適度な酸味がある。
あきづき 9月上旬~9月中旬 2001年に登録された比較的新しい品種で、新高・豊水・幸水という3品種の優れたところを併せ持っている。
果重は約500g前後とやや大きめで、果肉は緻密で糖度が高く、果汁も豊富。
新高 9月下旬~10月上旬 赤梨系の晩成種で、生産量は約1割を占める品種。
果重は平均600g程度で、大きなものでは1㎏にもなるビッグサイズの赤梨。
酸味が少なく、みずみずしく風味豊かな甘さを持つ。
特に温暖な土地で栽培されたものは糖度が高いといわれている。

ナシデータ

出荷量 年間400トン
出荷時期 7月下旬~10月上旬
(平成29年3月31日現在)

ナシの栽培管理

摘蕾・摘花

梨は、収穫後から養分を樹体内へ蓄積します。冬の休眠後、春の開花から着花まで、この養分を使います。特に開花と受精に多くの養分が消費されます。そこで養分を有効的に使うために、摘蕾を行います。

人工交配

梨は同じ種類のもの同士(例えば幸水と幸水)では、ほとんどが結実しないので、人工的に授粉を行って結実させる必要があります。方法は花粉樹(多種の花)より花粉を採取します。これをぼん天などにより成り枝の表面に向かったやや上向きの2~3花へ授粉します。また、ミツバチの助けも借ります。

摘果

梨は授粉(人工交配)後、2週間ほどで不受精のものは落花してしまいます。受精した果実は日増しに大きくなり、果肉の細胞分裂が最も盛んなこの時期に良い梨だけを選び、1本の木に対して摘果数を400~800果に絞り込みます。

袋かけ

摘果後、品種によって小袋をかけます。これは果実の防菌、防虫、果面保護などの効果があり、主に新高に袋かけを行います。

仕上げ摘果、かん水

収穫の1ヶ月前からは変形の果実や小玉を摘果し、品質の良いものを残すようにします。また、梅雨明け後は気温が上がり乾燥しやすいので、夜間に水やりを行い、果実の玉伸びを促進させます。

  • ナシ4月の梨園
  • ナシ人工交配
  • ナシ摘果
  • ナシ袋かけ
  • ナシ仕上げ摘果

知って納得ストーリー

フロンティアの梨

安城の梨の栽培は明治30年、長野県下伊那郡の松坂啓蔵が安城に苗木を持って移住したことが始まりです。当時の安城は、明治用水の開通によって、調整可能な水を得ていました。また気候条件が梨作りに合っていたこともあって安城で梨栽培が盛んになりました。 その後、安城の各地で梨栽培がおこなわれるようになり、稲作・畑作・畜産をあわせた多角形農業の一要素となったナシは「日本デンマーク安城」の代表的な農産物として普及したのです。

安城の梨には、一本の苗木に込められたフロンティアスピリッツ(開拓者精神)が宿っているといえるかもしれません。

「ナシ」に関するお問い合わせはこちらへお願いします

【営農部園芸課】 TEL:0566-73-4403

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