にんじんカルボナーラ

にんじんをパスタに！へきなん美人だからできる、特製カルボナーラ！

材料	分量（2人分）
にんじん	100ｇ
ベーコン	2枚
にんにく	1/4かけ
卵	1個
粉チーズ	25g
生クリーム	100g
塩・こしょう	適量
オリーブ油	大さじ1

● 作り方

• にんじんをピ－ラーでむく。（にんじんが麺代わりになるため、厚さや太さに注意する）
• ボウルに卵を割り入れて粉チーズを加え、よくまぜておく。
• にんにくは縦半分に切って芯をとり、みじん切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。
• フライパンを熱してオリーブ油を引き、ベーコンを強火でいためる。
  ベーコンがカリッとしたら、にんにくを加えてさらにいためる。
• にんにくがきつね色になったら、生クリームを加える。
• 弱火でしばらく煮て、少しとろみがついて、塩、こしょうで味をつける。
• 6の中に1のにんじんをいれる。強火で手早くソースをからめて火を止める。
• すぐに2の卵チーズを一気に加え、大急ぎでまぜる。味を見ながら、塩・こしょうで味を整える。