ニンジンスコーン

材料	分量
ホットケーキミックス	200ｇ
バター	50ｇ
牛乳	大さじ4杯
人参	Ｍサイズ1本
落花生	30ｇ

● 準備

• オーブンを170度に予熱しておく。
• 人参はすりおろしておく。

● 作り方

• ボウルにホットケーキミックスと１cm角に切ったバターを入れ、フォークでバターを潰しながら粉と混ぜて、ポロポロの細かいそぼろ状にする。
• (1)に牛乳を入れてヘラでこねないようにさっくりと混ぜ、ひとまとまりになったら、人参と落花生を加えて混ぜ込む。（最後は手を使ってまとめる）
• オーブンシートを敷いた台の上で(2)の生地を直径15～16cmの円形に伸ばし、包丁で8等分に切り分ける。
• オーブンシートを敷いた天板に(3)を並べ、170度に予熱したオーブンで約20分、表面がうっすらと色づくまで焼く。