玉ねぎ豆腐

材料	分量（4人分）
タマネギ	450ｇ
バター	20ｇ
牛乳	200cc
コンソメ	2.5ｇ
粉ゼラチン （又はパールアガー）	10ｇ （40ｇ）
塩	少々

● 作り方

• タマネギをせん切りにし、フライパンにバターを入れ、タマネギを炒める。
• ミキサーに炒めたタマネギと牛乳、コンソメ、塩を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
• 滑らかになった(2)を鍋に移し、沸騰したら粉ゼラチン（又はパールアガー）を入れ、よくかき混ぜたあと、火を止める。
• 温かいうち（固まる前）に型に入れ、冷蔵庫等で冷やす。