へきなん美人とにらのちぢみ

平成26年度 第1回 へきなん美人レシピコンテスト〔おかず部門〕
最優秀賞作品　 鈴木温子さん（碧南市）

材料	分量（4人分）
へきなん美人	1/2本
にら	1/2束
Ａ　　卵	2個
小麦粉	大さじ6
片栗粉	大さじ3
水	大さじ4
七福醸造白だし 　　　（16倍濃縮タイプ）	大さじ2
ごま油	大さじ4
ぽん酢	適宜

● 作り方

• へきなん美人は短冊切りに、にらは2～3㎝のザク切りにする。
• ボウルに（1）とＡを入れ、よく混ぜ合わせる。
• フライパンにごま油を熱し、（2）を流し入れて両面こんがりと焼き、食べやすい大きさに切る。
• 好みでぽん酢をつけて食べる。