葉生姜の佃煮

葉生姜の佃煮

材料	分量
葉生姜	120ｇ
ちりめんじゃこ	大さじ3
酒	大さじ2
砂糖	大さじ2
みりん	大さじ2
醤油	大さじ2

● 作り方

• 葉生姜は葉の部分を切り取り、汚れを洗う。
• 生姜を薄く千切りし、1時間程度水に浸し、ザルにあげ水を切る。
• (2)に酒、砂糖を鍋に入れ、5分程度煮る。
• (3)にみりん、醤油を入れ、中火で汁がなくなるまで煮詰める。
• 汁が少し残っている状態のときにちりめんじゃこをいれ、汁がなくなったら完成。